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消毒柜作为厨房传统三件套的一员，对我们日常生活有着重要的意义。尤其是后疫情时代，大家更为重视餐具消毒、饮食安全。家用消毒柜有这么多种，我们应该怎么挑选呢？别着急，接下来笔者就从消毒柜容积、安装方式、消毒方式、消毒效果三个方面，聊聊怎么选择家用消毒柜吧！

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01 消毒柜容积选择

在选择家用消毒柜时，我们要优先考虑家庭人口数量、摆放面积等因素，这样才能更好地选择合适的消毒柜。同时，受传统习俗的影响，大部分家庭每年都会添置新餐具。因此在选择消毒柜时，尽量挑选容积较大的消毒柜，也便于一次性置放更多餐具。

30L台式消毒柜

60L台式消毒柜

80L立式消毒柜

目前市面上主要有30L、60L、50L、80L、100升等规格的消毒柜。60L以下容积大多数为台式消毒柜，比较适合1-2人使用；而三口之家适合容积在80升-100升之间的消毒柜，空间较充足，款式也丰富多样。

02 安装方式

家用消毒柜按安装方式可分为台式、立式、嵌入式、壁挂式。笔者家中使用壁挂式，虽然无需弯腰即可放置餐具，但是总会发生碰头现象，其安全性也令人担忧。如果空间充足，可以选择立式消毒柜，便于我们日常存取餐具。无论是选择哪种安装方式的消毒柜，在放置或安装时需要留有适当的散热空间，避免橱柜受热温度过高导致变形。

台式、立式

台式的消毒柜容积较小，一般在30L-60L左右，适宜放在台面上。而立式消毒柜容积较大，一般在80L以上，可以随意放置，安装也非常便捷。如果家庭人口较多，可以选择80L以上的立式消毒柜，不仅容积大，多层空间也能让餐具摆放更合理，消毒更彻底。

在放置台式或立式消毒柜时，需要注意两个问题：一是放置地需要有一定的承重能力；二是消毒柜周边要留出一定的空位，利于散热。

嵌入式

嵌入式顾名思义就是将消毒柜内嵌在橱柜中，与橱柜一体化。一般嵌入式消毒柜外观更为时尚、功能也更丰富。选择嵌入式消毒柜之前，首先要与装修师傅协商，为消毒柜预留略大于消毒柜尺寸的空位；其次是需要按说明书规定，在背部开出一定尺寸的通气孔，便于通风散热和除湿。

壁挂式

现在大多数壁挂消毒柜都能台式、挂式两用。但对于空间较为狭小的厨房来说，壁挂式消毒柜能节省一定的台面空间，便于置放其他厨房用具。安装壁挂式消毒时需保证墙体能够承受一定的重量，同时也要注意散热问题。

03 消毒方式

消毒柜不仅款式、容积多样，消毒方式也分为很多种，且使用效果也不一样。目前比较主流的消毒方式有高温蒸汽、紫外线、臭氧这几种。

高温蒸汽

高温蒸汽消毒是一种比较常见的消毒方式，利用水沸腾后产生的蒸汽来消毒，一般温度在100℃-120之间。高温蒸汽消毒能使细菌中蛋白质凝固变性，从而达到灭菌效果。比较蒸烤消一体集成灶中的消毒功能，就是利用120℃高温蒸模式下的高温蒸汽，对餐具进行消毒。

紫外线

紫外线消毒属于物理消毒的一种，主要通过巴氏消毒技术来实现，可以杀灭大多数微生物和病菌，消毒效果达到99%；使用时不会泄露有害物质，且适用于大部分餐具。紫外线消毒是目前最常用且较安全的一种消毒方式，被广泛应于家用消毒柜中。

臭氧

不同的人对于臭氧消毒持有不同看法：有人认为使用臭氧消毒时，一旦泄露可能会对人体造成伤害；也有人认为臭氧消毒效果好，无须担心。如果想要选择带有臭氧消毒功能的额消毒柜，尽量选择知名品牌，并关注产品是否有杀菌效果评估证明、臭氧泄露评估证明等相关资质证书。

事实上，臭氧消毒能破坏餐具中病菌的细胞壁，从而抑制细菌的繁殖和生长，达到彻底消杀的效果；也适用于各类餐具，尤其是对于一些不耐高温的餐具，效果会更好。一般臭氧消毒会与紫外线消毒结合一起，双重杀毒效果更显著。

04 消毒效果

消毒餐具主要是对大肠杆菌、脊髓灰质炎病毒等具有代表性菌种进行消菌杀毒。但不是每种消毒柜都能消杀所有菌种，其中还涉及到了消毒柜的消毒效果因素。消毒效果是很多人在购买时会忽略的一项重要指标。据国家权威机构公布的杀灭细菌的方式和标准，消毒柜的消毒效果分为一星级和二星级标准。

一星级标准的消毒柜，能杀死大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等菌种；二星级标准的消毒柜除了可以消灭大肠杆菌、金黄色葡萄球菌外，还可消杀“脊髓灰质炎病毒”等菌种。建议有小孩、老人等肠道功能较弱的家庭选择具有二星级标准的消毒柜，其消毒更加彻底，使用更加安全、放心。

看了以上四个挑选家用消毒柜的重要因素，你知道怎么为家里挑选合适的消毒柜了了吗？家用消毒柜事关家人每日的健康生活，可不能随意挑选哦！

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